Haşhaşlı Yoğurtmaç

Haşhaşlı Yoğurtmaç, Turhal yöresinin geleneksel hamur işlerinden biridir. Kat kat açılan hamur tereyağıyla katlanarak yoğrulur, içine haşhaş serpilir ve taş tabanlı fırında pişirilir. Bu yöntem, dilimlendiğinde kat kat bir yapı gösteren, üzeri hafif kızarmış bir görünüm kazandırır.

Haşhaşın hafif çıtırtısı hamurun yumuşak dokusuyla birleşir, kesildiğinde katmanları belirgin biçimde ayırt edilir. En sevilen tüketim şekli, ince dilimler halinde kesilip çay sofrasına eşlik etmesidir. İster kahvaltıda ister ikindi çayında sıcak ya da ılık servis edilebilir.

• Dilimleyerek çay yanında servis edin
• Oda sıcaklığında, kuru ve serin bir ortamda saklayın
• Ambalajı açıldıktan sonra kısa sürede tüketmeye özen gösterin