Tokat Yağlısı Çökelekli

Tokat Yağlısı Çökelekli, ince açılan mayasız hamurun kat kat tereyağıyla sarılıp arasına çökelek konularak pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir hamur işidir. Pişirme sonrası dışı çıtır, içi yumuşak bir doku kazanır; kesildiğinde katmanları ve çökelek harcı belirgin şekilde görülür.

Sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Kahvaltı sofralarında çay eşliğinde, ya da öğleden sonra çay saatlerinde ikram edilebilir. İsterseniz dilimleyerek, isterseniz bütün parçalar halinde sofraya getirebilirsiniz.

• Tercihen ısıtılarak, sıcak servis edilir
• Çay veya ayran ile güzel gider
• Serin ve kuru bir ortamda saklanmalı, açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edilmelidir