Cevizli Yoğurtmaç

Cevizli Yoğurtmaç, ince açılan hamurun tereyağıyla kat kat katlanarak taş tabanlı fırında pişirilmesiyle hazırlanan Turhal yöresine özgü bir hamur işidir. Katları arasındaki ceviz dolgusu, pişme sonrası hem dokuya hem tada belirgin bir karakter katar. Dışı hafif kızarmış, içi yumuşak ve katmanlı bir yapıya sahiptir.

Servise hazır halde gelir; ister ılık ister oda sıcaklığında dilimlenerek sunulabilir. Çay sofralarında dilimlenerek ikram edilir, sabah kahvaltısında veya öğleden sonra çay saatinde sunulabilir.

Açılmadan önce serin ve kuru bir yerde saklanması önerilir. Ambalajı açıldıktan sonra buzdolabında saklanabilir, servis öncesi oda sıcaklığına gelmesi dokusunu daha iyi hissettirir.